Име на продукта:Алкализиран/ ЕстественоКакао на прах

Външен вид:Кафяв до светлокафяв прах

степен:Food Grade

Растителен източник: какао

Част от използваното:Плодове

Срок на годност:2 години

Спецификация

Имоти:

Какаото на прах се получава от какаови зърна чрез ферментация, грубо смилане, белене и обезмасляване.Какаото на прах се разделя на какао на прах с високо, средно и ниско съдържание на мазнини според съдържанието на мазнини;според различните методи на обработка, той се разделя на естествен прах и алкализиран прах.Какаото на прах има силен какаов аромат и може да се използва във висококачествен шоколад, напитки, мляко, сладолед, бонбони, сладкиши и други храни, съдържащи какао.

Приложение

Натуралното какао на прах се използва най-вече в производството на шоколад.

Натуралното какао на прах е светлокафяво какао на прах, произведено без добавяне на добавки по време на преработката на какаови зърна в какао на прах;

Алкализиращият прах с по-висока PH стойност се използва най-вече в напитките.
Алкализираното какао на прах се добавя с ядлива основа по време на обработката на какаовите зърна, за да се постигне целта за регулиране на стойността на рН.В същото време цветът на какаото на прах също се задълбочава, а ароматът е много по-силен от този на натуралното какао на прах.

Пакет

в чували по 25 кг